Blogg om grill, kött och chark
Kamben är nog bland det bästa jag vet att grilla. Att grilla kamben på gasolgrill har jag aldrig gjort förrns nu. Det finns lika många sätt att grilla kamben på som det finns människor. Detta blir nog mer en artikel än ett recept men så…
Smash burgers är något som blivit poppis i Sverige senaste tiden och man ser mycket ”smash” i olika Facebook-grupper etc. Jag ser också många som tror de gör smash burgare ibland på galler och ibland 200-300g tjocka puckar. Så jag tänkte reda ut begreppet. Förr…
Revben har aldrig varit min favorit. Segt och broskigt är det jag har förknippat med revben. Deras kusin kamben är mer min melodi! De kan jag äta hur mycket som helst. Men så såg jag i Jonas Crambys bok att man kunde ju faktiskt putsa…
Hej alla! Idag tänkte jag skriva om något som heter reverse sear. I normala fall när man grillar eller steker på en biff så steker man på dem först och sedan in i ugnen för att gå klart till önskad temperatur. Men nu ska vi…
Kamben är bland det bästa jag vet att grilla. Men hur ska man grilla det för att få det sådär riktigt mört och fint? Oavsett hur ni väljer att göra så gör ni alla väl i att ta bort hinnan som finns på ”insidan” av…