Recent Posts

Kyckling och ris i ugnen, Grekisk söndagsmiddag

Kyckling och ris i ugnen, Grekisk söndagsmiddag

Under min uppväxt var nog detta bland det bästa jag kunde få till middag. Grillad kyckling med ris i ugnen. Riset steks i smör och sedan bakas det i ugnen med buljong. Jag skulle nog påstå detta riset är det godaste jag ätit. (Ja detta…

BBQ Glaze (söt)

BBQ Glaze (söt)

Här kommer ett förslag på en bbq glaze eller sås som är lite tjockare och sötare. Det är inte ofta jag använder mått när ja höftar fram saker haha men denna gången försökte jag att använda mått på allt. Justera gärna mängderna som ni själva…

BBQsås (syrlig)

BBQsås (syrlig)

Detta receptet på bbqsås är saxat från Franklins bok. Det står att denna bbqsås ska va ”söt” men jag tyckte nog att den bet rätt bra i käken. Jag har skrivit av receptet helt och fattar själv inte varför man skriver 4msk + 1msk. Gissar…

Grillad kycklingmacka med grekiska smaker

Grillad kycklingmacka med grekiska smaker

Jag hade egentligen inte tänkt skriva något recept på denna grillade kycklingmacka men det smakade så bra så jag kände att nej… vet du vad Henrik den ska hamna på bloggen haha =) Så här kommer hur ni gör en grillad kycklingmacka med grekiska smaker…

Soutzoukakia

Soutzoukakia

Det finns en uppsjö av grekisk mat som inte riktigt får samma uppmärksamhet som tex mousakka, pastitsio, gyros, souvlaki mm. Idag tänkte ja bjuda på en rätt som heter soutzoukakia ( säg det snabbt 10ggr ). Soutzoukakia är typ ”järpar” som man steker så de…

Alabama White Sauce

Alabama White Sauce

Oftast när man pratar om BBQ-såser så tänker man på söta klibbiga såser. I alla fall gör jag det. Därför vart ja positivt överraskad när jag blev introducerad för Alabama White Sauce. Alabama White Sauce är en majonnäs och vinägerbasserad sås. Perfekt som dippsås till…

Porchetta

Porchetta

Finns en hel del jag inte har ”hunnit” (man får skylla på något) laga på min kamado. Porchetta är en av dem. Sidfläsk är nog en av de mest underskattade delarna på grisen. Jag tycker att porchetta verkligen gör detaljen rättvis. Fylla med goda örter,…

Grekisk kycklingsoppa, Kotosoupa

Grekisk kycklingsoppa, Kotosoupa

Denna grekiska kycklingsoppa, kotosoupa tar mig tillbaka till barndomen. Väldigt enkel soppa och inte alls mycket ingredienser men smaken, fräschheten är helt oslagbar. Låt inte den bleka färgen skrämma er från att testa att laga denna kycklingsoppa. Receptet räcker till ca 6 personer Ingredienser 1…

Teriyaki-lax

Teriyaki-lax

Det är nästan lite pinsamt att skriva ett recept på detta men jag gör det i alla fall. 😀 För gott blev det och det va med en del riktigt trevliga tillbehör. Att laga asiatiskt händer inte så ofta så när jag såg Eric Gephart…

Kokkinisto (grekisk köttgryta)

Kokkinisto (grekisk köttgryta)

Denna köttgryta är ytterligare ett barndomsminne som jag tänkte dela med mig av. Detta är en grekisk köttgryta som heter kokkinisto och återigen så är detta recept efter min mammas ”jag har lite sånt å sånt”-beskrivning. =) Jag gjorde denna grytan på min Kamado Joe…