Blogg om grill, kött och chark
Grillad spetskål är nog en av mina absoluta favorittillbehör till grillat. Perfekt att ”kvarta” och grilla på som ger en god sötma men även liten bitterhet av det grillade. Grillad spetskål har absolut sin plats på bordet när det vankas grillat. Ett annat tips är…
Ni som vart mer ett tag ( läs ni som är gamla ) har säkert sätt ett avsnitt eller två av Fresh Prince där Will hissar THE sandwich från sin hemmastad Philadelphia. Nämligen Philly cheese steak sandwich. Jag tänker inte nörda ner mig i vad…
Pork belly burnt ends är en variant av burnt ends som normalt är gjort på delen ”point” på brisketen. Man kan göra liknande på sidfläsk och jag var ju tvungen att testa det. Ingredienser 1 sida SidfläskDin favorit rubDin favorit glazeSmörSalt Peppar Gör så här:…
Under min uppväxt var nog detta bland det bästa jag kunde få till middag. Grillad kyckling med ris i ugnen. Riset steks i smör och sedan bakas det i ugnen med buljong. Jag skulle nog påstå detta riset är det godaste jag ätit. (Ja detta…
Här kommer ett förslag på en bbq glaze eller sås som är lite tjockare och sötare. Det är inte ofta jag använder mått när ja höftar fram saker haha men denna gången försökte jag att använda mått på allt. Justera gärna mängderna som ni själva…
Detta receptet på bbqsås är saxat från Franklins bok. Det står att denna bbqsås ska va ”söt” men jag tyckte nog att den bet rätt bra i käken. Jag har skrivit av receptet helt och fattar själv inte varför man skriver 4msk + 1msk. Gissar…
Jag hade egentligen inte tänkt skriva något recept på denna grillade kycklingmacka men det smakade så bra så jag kände att nej… vet du vad Henrik den ska hamna på bloggen haha =) Så här kommer hur ni gör en grillad kycklingmacka med grekiska smaker…
Det finns en uppsjö av grekisk mat som inte riktigt får samma uppmärksamhet som tex mousakka, pastitsio, gyros, souvlaki mm. Idag tänkte ja bjuda på en rätt som heter soutzoukakia ( säg det snabbt 10ggr ). Soutzoukakia är typ ”järpar” som man steker så de…
Oftast när man pratar om BBQ-såser så tänker man på söta klibbiga såser. I alla fall gör jag det. Därför vart ja positivt överraskad när jag blev introducerad för Alabama White Sauce. Alabama White Sauce är en majonnäs och vinägerbasserad sås. Perfekt som dippsås till…
Finns en hel del jag inte har ”hunnit” (man får skylla på något) laga på min kamado. Porchetta är en av dem. Sidfläsk är nog en av de mest underskattade delarna på grisen. Jag tycker att porchetta verkligen gör detaljen rättvis. Fylla med goda örter,…