Bokrecension: grilla VEGO

Har för ett år sedan börjar grilla mer grönt. Egentligen av den enkla anledningen att det ser trevligare ut på grillen med olika färger. Vet det låter kanske löjligt men det är sant. Samtidigt så känner jag mig vilsen när jag går i affären och ser mig omkring på alla goda grönsaker som jag absolut inte har en aning om vad jag skall göra med. Känns som om det är mycket som ligger där som blir kastat pga ren okunskap

Så när jag såg titeln på denna boken blev jag hoockad direkt! Eftersom kött alltid har dominerat min tallrik så är jag lite lost. Men med denna boken får man bra tips och inspiration om hur och vad man ska göra med olika grönsaker och rotfrukter.

Inledningen av boken tar upp lite kort om olika grillningsmetoder samt vad man ska tänka på när man väljer råvaror. Kort, konsist och informativt.

Sedan följer 8 stycken kapitel om vi kallar de för det som har en bra beskrivande inledning om vad just den delen handlar om och övergripande tips

Delarna är:

• Snabb-grillat
• Reaggae-food
• Slow-Grillat
• Pizzakväll
• Rökning
• Picknick
• Såser, tillbehör och kryddblandningar
• Sött på grillen

Rent krasst så utelämnas ingen del av grillning i boken och man gör det enkelt.

De avsnitt som gjorde störst intryck på mig var Picknick och Såser, tillbehör och kryddblandningar. Picknick gör det enkelt för oss som inte är vana att sätta ihop en helt vego meny. Där har Paul samlat 5 stycken menyförslag som gör det hela till en baggis att få igång inspirationen i hur man komponerar en vego meny.

Såser, tillbehör och kryddblandningar gillar också extra mycket för att jag tycker om att göra egna rubs och såser då de färdigköpta oftast smakar konstgjort. Mycket bättre att göra själv så att man dels vet vad man har i men också att man kan justera mängd på det man tycker e gott etc.

Bokens bilder och illustrationer är väldigt coola. Maten presenteras som rustikt och med finess. Hittade först inte innehållsförteckningen men den är där i början som vanligt men då lite coolare, mer street inspirerat.

Så köp boken, tänd grillarna och skippa köttet nästa gång och bli överaskad av den mångfald vi oftast går miste om.

Titel: grilla VEGO
Författare: Paul Svensson
ISBN: 978-91-1-307103-9
Förlag: Norstedts
Recensionsexemplar tillhandahölls av Norstedts