Grekisk rödbetssallad, Pantzaria Salata

Grekisk rödbetssallad, Pantzaria Salata

Jag försöker botanisera bland alla grekiska röror och tillbehör. Har varit dålig på att undersöka och lyfta upp grekisk husman och får väll bättra mig haha. Här kommer i alla fall ett supergott tillbehör som är en grekisk rödbetssallad som heter pantzaria salata. Det går såklart att göra detta inomhus på spisen då man kokar rödbetorna eller rostar dem i ugnen. Men jag tänkte göra dem på grillen.

Ingredienser

3-4st hela färska rödbetor
Olivolja
Persilja till garnering
1/2-1 block fetaost
Vitlök
Färskpressad citron
Finhackad salladslök

Gör såhär:

Vill du göra detta inne så koka rödbetorna med skalet på, detta tar ca 1 timme. Låt dem svalna och skala dem. Det går att spara dem i kylen oskalade i vattnet upp till 3 dagar innan man ska använda dem om man vill göra detta i förväg.

Men jag skalade dem, skar dem i bitar och rostade dem på grillen i en gjutjärns form med lite, lite olivolja tills de blev mjuka. Låt dem sedan svalna.

Pressa 1/2 vitlöksklyfta (eller mer efter behag), pressa citron, finhackade salladslöken, smula över fetaost och persiljan.

Serveras till en god köttbit eller varför inte bara köra lite bröd till och ha lite flera röror som tzatziki, grillad feta i folie, oliver, grillad spetspaprika?

Smaklig måltid, kali orexi!



Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *