Grillad kycklingmacka med grekiska smaker
Jag hade egentligen inte tänkt skriva något recept på denna grillade kycklingmacka men det smakade så bra så jag kände att nej… vet du vad Henrik den ska hamna på bloggen haha =)
Så här kommer hur ni gör en grillad kycklingmacka med grekiska smaker
Ingredienser
Kycklingfilé
Marinad
Citroner
Olivolja
Oregano
Salt
Peppar
Till salsan
Gurka
Tomat
Rödlök
Olivolja
Salt
Peppar
Resten
Lantbröd eller surdegsbröd
Fetaost
Kalamataoliver
Tzatziki (recept hittar ni här)
Gör såhär
Börja med att klyva kycklingfiléerna så att de blir tunna. Ungefär som schnitzlar. Lägg dem sedan i en form och marinera i olivolja, oregano, salt, peppar, och pressa en hel citron över. Ställ kycklingen i kylen och låt vila.
Blanda sedan ihop allt till tzatzikin. Recept på hur man gör den hittar ni här.
Hacka sedan alla grönsaker till salsan. I grund och botten är det en finhackad grekisk sallad. Krydda med olja, salt och peppar.
Kärna ur kalamataoliverna och hacka dem
Grilla kycklingfiléerna varmt och direktgrillning. Det är lite klurigt att få en nice grillyta på dem så vänd dem inte förrns de har fått fin yta. Tjuvkika lite om ni är osäkra.
När de ser fina ut då vänder ni. Filéerna är klara när de når 65c i innertemp. Skulle de få bra färg även på andra sidan men INTE är klara släng på locket några minuter.
Grilla brödet och montera sedan mackorna i valfri ordning.
Jag gjorde såhär: Bröd – tzatziki – kyckling – salsa – hackade oliver – smulad feta
