Smashed burger med dubbellök

Smashed burger med dubbellök

Det där med hamburgare är ju bara för gott. Godast är nog att slänga dem i ett stekjärn av gjutjärn eller kolstål och göra smashed.

Ingredienser

800g högrevsfärsdubbellok
4st brioche bröd
Cheddarost
3 pkt Bacon
1 gullök
4st saltgurkor
Ölinkoktlök
Dressing

Gör såhär:

Sen hade jag till ölinkoktlök som ni hittar här och även en egen dressing som ni hittar här

Stek upp bacon i en panna. Spara på fettet i en liten skål

Väg upp färsen i 100g bollar och stek burgarna på följande sätt.

I en tokhet stekpanna, gärna gjutjärn eller kolstål häller ni i ca en msk av baconfettet. Lägg sedan en boll färs som ni plattar till med stekspaden. Stek hårt tills sidan fått färg innan ni vänder. Stek på samma sätt på andra sidan och tryck ner burgaren med stekspaden. Det kanske fastnar lite i järnet men ha is i magen. Det släpper när det är dags att vända och ibland får man hjälpa till med stekspaden. Bästa är att använda en stekspade i metall.

Jag monterade burgaren på följande sätt:

Botten
Dressing
Hackad gullök
Burgare
Ost
Bacon
Burgare
Ost
Ölinkoktlök
Lagritos boomshakalack i locket (har ni inte provat deras grejer så gör det! www.lagritos.se)
Locket
Saltgurka

 



Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *