Pestomajonnäs

Denna majonnäs hade jag på min Italian Stallion burgare som blev framröstad som etta på Bbqlovers Burger Open 2016 Hur jag gjorde den hittar ni här

2 äggulor
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
Salt
2 dl rapsolja
4 msk rostade pinjenötter
1/2 kruka färsk basilika
1/2 vitlök supersolo
Parmesan efter behag

Gör så här:

Lägg i äggulor, vinäger, senap, och olja i en lagom behållare och kör med stavmixer tills allt blandats. Då är majonnäsen klar!
Rosta 4msk pinjenötter och mortla eller kör med stavmixer tillsammans med parmesan, basilika och vitlök tills det blir en pasta.

Blanda i det i majonnäsen och smaka av med salt och ev mer parmesan