Soutzoukakia

Soutzoukakia

Det finns en uppsjö av grekisk mat som inte riktigt får samma uppmärksamhet som tex mousakka, pastitsio, gyros, souvlaki mm. Idag tänkte ja bjuda på en rätt som heter soutzoukakia ( säg det snabbt 10ggr ). Soutzoukakia är typ ”järpar” som man steker så de får yta och sedan låter koka in lite i en god tomatsås. Supergott, superlätt och kanon att förbereda. Är man många så kan man lätt göra detta i en form i ugnen.

Ingredienser

Köttfärsen
800gram nötfärs
1tsk spiskummin
3st vitlöksklyftor (pressade)
1st gul lök (riven)
2st ägg (om man vill)
ströbröd (om man vill
salt
peppar

Tomatsåsen
400g Krossade tomater
vatten (lika mkt som tomaterna
1tsk vegeta eller en brönsaksbuljontärning
1-2msk tomatpuré
1st kanelstång
1tsk socker
200varv (give or take) med pepparkvarnen
2 lagerblad
Salt
Hackad bladpersilja

Gör såhär

Börja med att blanda färsen. Provstek och ha i mer av kryddorna enligt era egna smakpreferenser. Men tänk på att spiskumminen är en rätt framträdande krydda så var försiktiga. Vi vill inte det ska smaka taco-fredag 🙂 haha. In med det i kylen och låt smakerna sätta sig.

Blanda sedan allt till tomatsåsen och låt koka i en 15-20 minuter eller så. Smaka av och krydda upp. ( Jag gjorde denna rätten på grillen och då hoppade jag över att koka såsen och lät allt koka med ”biffarna” i en form istället för direkt i traktörpannan. Ni kan göra som ni vill =) )

Forma färsen som typ små järpar eller chivapchichi. Stek på hög värme så de får färg.

Häll sedan i tomatsåsen och låt puttra tills de är klara. Toppa med hackad bladpersilja och servera med tex lemonates patates (grekiska klyftpotatis, recept kommer på detta så småning om) , tzatziki och grekisk sallad.


Följ mig gärna på Instagram , Youtube och Facebook



Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *