Coleslaw

Coleslaw

Jag tycker att coleslaw är ett supergott tillbehör till grillat men även till hamburgare och pulled pork. Eller varför inte i tacos? Normalt sätt brukar jag bara höfta och smaka av och sluta krydda när den smakar som jag vill hehe. Men nedan har jag försökt måtta det mesta men se det som lite riktlinjer. Feel free to go bananas =)

Portioner: 4st

300g vitkålColeslaw
130g morötter (ca 2 st)
1st äpple
½ gullök
0,5dl creme fraiche
0,5dl Hellmann’s mayo (fördel lite mer majo än creme fraiche)
1tsk dijonsenap
vitlökspulver
lökpulver
salt
peppar

 

Gör såhär:

Blanda ihop creme fraiche, mayo och kryddor i en skål
Hyvla vitkålen med en osthyvel. Jag strimlar kålen med en kniv men riv inte kålen. Då vattnar den sig för mycket. Riv morötterna på ett rivgärn.
Finhacka löken och äpplet.
Blanda ihop dressingen med grönsakerna och låt stå i kylen.
Jag väntar med att salta för det drar ur vätska från kålen och då blir
det inte så krämigt.
Smaka av med salt och peppar och addera mer majonäs, senap och kryddor efter behag. Personligen gillar jag att ha i lite mer majonnäs än creme fraiche.

 



Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *