Fänkålssallad

Detta blev riktigt gott så jag tänkte att det är lika bra att jag skriver ner det.

Du behöver följande till salladen:

1st fänkål
1knippe rädisor
1knippe vårlök
1st spetskål (grillad)

Skiva fänkålen riktigt tunt, rädisorna och löken.

Grilla spetskålen i halvor. När den är klar delar du den i lite större bitar och och låt den svalna.Det gör inget att den blir lite svart. Blir bara en god bitter smak till resten av grönsakerna.

Under tiden gör du vinägretten. Som vanligt är detta cirkamått då jag är dålig på att skriva upp hur mycket jag har i. Smaka av tills det passar er smak. Mest troligt blir det lite för mycket mängd vinägrett i förhållande till sallad. Ta bara i så mkt vinägrett som ni tycker är lagom. Jag gillar syra så jag har på lite extra.

Detta behöver du till vinägretten:

2dl olivolja
1/2 bordssked honung
1 tsk dijonsenap
saften från 1st citron
2msk äppelcidervinäger (kan ökas efter behag)
dragon
persilja
salt
peppar

Blanda sedan allt och låt salladen dra åt sig vinägretten och rör om ett par ggr. Gör inget om spetskålen är lite ljummen när du blandar den. Jag hackade ner det dill-liknande kvisten från fänkålen också bara för att =)