Etikett: hamburgare

Vad är smash burgers?

Vad är smash burgers?

Detta är något som blivit poppis i Sverige senaste tiden och man ser mycket ”smash” i olika Facebook-grupper etc. Jag ser också många som tror de gör smashburgare ibland på galler och ibland 200-300g tjocka puckar. Så jag tänkte reda ut begreppet. Förr så var…

Tryffelmajonnäs

Tryffelmajonnäs

Tryffelmajonnäs är ett supergott tillbehör till hamburgare. Här beskriver jag hur jag gör majonnäsen. Majonnäsen och också grunden till hamburger dressingen jag gör som ni kan läsa mer om här. Ingredienser 2 äggulor 1 msk vitvinsvinäger 1-2 tsk dijonsenap Salt 2-2.5 dl rapsolja Tryffelolja/pasta efter…

Smashed burger med dubbellök

Smashed burger med dubbellök

Det där med hamburgare är ju bara för gott. Godast är nog att slänga dem i ett stekjärn av gjutjärn eller kolstål och göra smashed. Ingredienser 800g högrevsfärs 4st brioche bröd Cheddarost 3 pkt Bacon 1 gullök 4st saltgurkor Ölinkoktlök Dressing Gör såhär: Sen hade…

Ölbräserad lök

Ölbräserad lök

Ölbräserad lök är nog ett av mina favorittillbehör till hamburgare Detta tillbehör är fruktansvärt gott till hamburgare och superenkelt att göra! Du behöver:1-2dl öl gärna en ale1 stor gul lök2 grabbnypor socker Gör såhär:Skär löken i strimlor och stek i mycket smör och sockret. Efter…

American orginal hamburgerdressing

American orginal hamburgerdressing

En bra burgare kräver en bra dressing och varför inte sleva ihop en själv? Det är inte svårt att slänga ihop en hamburgerdressing om man har en stavmixer. Grunden är en majonnäs och efter det kan man eg smaksätta hur man vill. Du behöver: 2+1/4dl…

Italian Stallion burger

Italian Stallion burger

Här är min vinnarburgare i Bbqlovers Burger Open 2016 tröttnade lite på de vanliga bbq smakerna så det blev en Italien-inspirerad burgare 600g högrev (4st 150g) Prosciutto Ruccola Balsamico Surdegsbröd (från ditt favoritbageri eller som du gör själv) Pestomajonnäs receptet hittar ni här Mozzarella Gör…