Etikett: köttgryta

Kokkinisto (grekisk köttgryta)

Kokkinisto (grekisk köttgryta)

Denna köttgryta är ytterligare ett barndomsminne som jag tänkte dela med mig av. Detta är en grekisk köttgryta som heter kokkinisto och återigen så är detta recept efter min mammas ”jag har lite sånt å sånt”-beskrivning. =) Jag gjorde denna grytan på min Kamado Joe…

Stifado, grekisk köttgryta med kanin

Stifado, grekisk köttgryta med kanin

Då var det äntligen dags att tillaga stifado. Finns massor med recept på stifado på nätet och de flesta tycker jag går lite över mot grytan som heter kokkinisto som ni kan hitta här. Originalreceptet är med kanin och så även detta recept. Vill man…

Ragu på oxsvans och oxkind

Ragu på oxsvans och oxkind

Gjorde ett långkok, en ragu på min Kamado Joe för ett litet tag sedan. Just långkok i den är så sjukt bra! Anledningen till det är att den är väldigt bra på att hålla kvar fukten inne i krukan. Även om ni har en grill…

Bogracs 

Bogracs 

Bogracs är en ungersk köttgryta. Bogracs är namnet på grytan man gör det i. Så egentligen tar man lite av vad man har. Recepter är på en 20liters bogracs-gryta och vi använder 10-15 liter vätska. Som vanligt när vi pratar balkan och grekisk matlagning finns…