Etikett: sås

BBQ Glaze (söt)

BBQ Glaze (söt)

Här kommer ett förslag på en bbq glaze eller sås som är lite tjockare och sötare. Det är inte ofta jag använder mått när ja höftar fram saker haha men denna gången försökte jag att använda mått på allt. Justera gärna mängderna som ni själva…

Alabama White Sauce

Alabama White Sauce

Oftast när man pratar om BBQ-såser så tänker man på söta klibbiga såser. I alla fall gör jag det. Därför vart ja positivt överraskad när jag blev introducerad för Alabama White Sauce. Alabama White Sauce är en majonnäs och vinägerbasserad sås. Perfekt som dippsås till…

Balsamicoreduktion

Balsamicoreduktion

En balsamicoreduktion eller sås är en relativt enkel sås men som kan göra så mkt för en rätt. Testa er fram, krydda som ni vill. Jag slängde ihop detta i all hast och jag tyckte det var supergott. Kanske kunde dra ner lite på sötman…

Tryffelmajonnäs

Tryffelmajonnäs

Tryffelmajonnäs är ett supergott tillbehör till hamburgare. Här beskriver jag hur jag gör majonnäsen. Majonnäsen och också grunden till hamburger dressingen jag gör som ni kan läsa mer om här. Ingredienser 2 äggulor 1 msk vitvinsvinäger 1-2 tsk dijonsenap Salt 2-2.5 dl rapsolja Tryffelolja/pasta efter…

Salsa Romesco

Salsa Romesco

Idag vill ja bjussa på en supergod salsa, Salsa Romesco. Den passar grymt bra till grillad kyckling eller fläskkött. Kan vara ett bra komplement till tzatziki på grillbrickan! 🙂 Jag serverade rostade klyftpotatis, grillad secreto (en styckningsdetalj från gris) och grillad salladslök. Tid: 30 minuter plus 1-2h…

Lökdipp

Lökdipp

Trevlig recept på en dipp som är mild och god. Passar bra till kycklingvingar och pommes. Jag hade hasselbackspotatis till. Tid:15 minuter + minst 1-2h i kylen Portioner/mängd:  3.5dl ca 4 Du behöver: 3dl gräddfil 1/2 stor lök eller 1 liten/mellan 1 bordssked hellmans majonnäs 1 tsk…

Guacamole

Guacamole

Det är frugan som brukar stå för guacamole. Den är en ”måste” salsa till tacos. Sist hon slevade ihop en bad jag henne använda mått och skriva ner hur hon gjorde haha =) . Man får inte va dum då blir man förman! Ingredienser 1,5dl…

American orginal hamburgerdressing

American orginal hamburgerdressing

En bra burgare kräver en bra dressing och varför inte sleva ihop en själv? Det är inte svårt att slänga ihop en hamburgerdressing om man har en stavmixer. Grunden är en majonnäs och efter det kan man eg smaksätta hur man vill. Du behöver: 2+1/4dl…

Pestomajonnäs

Pestomajonnäs

Denna majonnäs hade jag på min Italian Stallion burgare som blev framröstad som etta på Bbqlovers Burger Open 2016 Hur jag gjorde den hittar ni här 2 äggulor 1 msk vitvinsvinäger 2 tsk dijonsenap Salt 2 dl rapsolja 4 msk rostade pinjenötter 1/2 kruka färsk…

Bearnaisesås

Bearnaisesås

Hittade detta receptet på bearnaisesås som är en lagom stor sats och bra beskrivning och smakar riktigt gott. Jag gjorde lite annorlunda och nedan beskriver jag hur jag gjorde. Ingredienser 150 g smör1 msk finhackad schalottenlök4 st krossade vitpepparkorn2 msk vitvinsvinäger2 msk vatten2 st äggulor2…