Blogg om grill, kött och chark
Melitzanosalata är en av alla röror eller dip man kan hitta i Grekland. Melitzanosalata är gjord av aubergine som är bakad eller rostad långsamt i ungen eller i grillen så att den blir supermjuk. Sedan hackar man allt och gör en supergod röra av. Man kan absolut…
Detta receptet på chiliolja är ett hopplock från lite olika källor från nätet. Men bland annat är Jenny Waldéns recept på chiliolja som en av grunderna. Hennes recept hittar ni om ni söker ”Jenny Waldéns chiliolja” och träffen på facebook är den som gäller. Vill…
Jag har så extremt dålig fantasi när det kommer till potatis. Oftast blir det bara att klyfta och slänga in i ugnen eller så blir det mos. Men så sprang jag över bilder på fylld bakad potatis. Tänkte detta måste jag testa. Så jag höftade…
Jag gjorde en variant av Iranska spett som heter kabab kobide. Till detta gjorde jag en grillad paprikasalsa som passade kanon som tillbehör till det grillade lamm och nötfärsen. Recept på spetten hittar ni här. Önskar man mer hetta i sin paprikasalsa så kan man…
En balsamicoreduktion eller sås är en relativt enkel sås men som kan göra så mkt för en rätt. Testa er fram, krydda som ni vill. Jag slängde ihop detta i all hast och jag tyckte det var supergott. Kanske kunde dra ner lite på sötman…
Jag försöker botanisera bland alla grekiska röror och tillbehör. Har varit dålig på att undersöka och lyfta upp grekisk husman och får väll bättra mig haha. Här kommer i alla fall ett supergott tillbehör som är en grekisk rödbetssallad som heter pantzaria salata. Det går…
Tryffelmajonnäs är ett supergott tillbehör till hamburgare. Här beskriver jag hur jag gör majonnäsen. Majonnäsen och också grunden till hamburger dressingen jag gör som ni kan läsa mer om här. Ingredienser 2 äggulor 1 msk vitvinsvinäger 1-2 tsk dijonsenap Salt 2-2.5 dl rapsolja Tryffelolja/pasta efter…
Jag tycker att coleslaw är ett supergott tillbehör till grillat men även till hamburgare och pulled pork. Eller varför inte i tacos? Normalt sätt brukar jag bara höfta och smaka av och sluta krydda när den smakar som jag vill hehe. Men nedan har jag…
Trevlig recept på en dipp som är mild och god. Passar bra till kycklingvingar och pommes. Jag hade hasselbackspotatis till. Tid:15 minuter + minst 1-2h i kylen Portioner/mängd: 3.5dl ca 4 Du behöver: 3dl gräddfil 1/2 stor lök eller 1 liten/mellan 1 bordssked hellmans majonnäs 1 tsk…
Det är frugan som brukar stå för guacamole. Den är en ”måste” salsa till tacos. Sist hon slevade ihop en bad jag henne använda mått och skriva ner hur hon gjorde haha =) . Man får inte va dum då blir man förman! Ingredienser 1,5dl…