Etikett: grekiskmat

Kyckling och ris i ugnen, Grekisk söndagsmiddag

Kyckling och ris i ugnen, Grekisk söndagsmiddag

Under min uppväxt var nog detta bland det bästa jag kunde få till middag. Grillad kyckling med ris i ugnen. Riset steks i smör och sedan bakas det i ugnen med buljong. Jag skulle nog påstå detta riset är det godaste jag ätit. (Ja detta…

Soutzoukakia

Soutzoukakia

Det finns en uppsjö av grekisk mat som inte riktigt får samma uppmärksamhet som tex mousakka, pastitsio, gyros, souvlaki mm. Idag tänkte ja bjuda på en rätt som heter soutzoukakia ( säg det snabbt 10ggr ). Soutzoukakia är typ ”järpar” som man steker så de…

Grekisk kycklingsoppa, Kotosoupa

Grekisk kycklingsoppa, Kotosoupa

Denna grekiska kycklingsoppa, kotosoupa tar mig tillbaka till barndomen. Väldigt enkel soppa och inte alls mycket ingredienser men smaken, fräschheten är helt oslagbar. Låt inte den bleka färgen skrämma er från att testa att laga denna kycklingsoppa. Receptet räcker till ca 6 personer Ingredienser 1…

Stifado, grekisk köttgryta med kanin

Stifado, grekisk köttgryta med kanin

Då var det äntligen dags att tillaga stifado. Finns massor med recept på stifado på nätet och de flesta tycker jag går lite över mot grytan som heter kokkinisto som ni kan hitta här. Originalreceptet är med kanin och så även detta recept. Vill man…

Dolmades

Dolmades

Jag bara älskar vindolmar. Nu råkar vi ha en vinranka på tomten så då passar vi på att göra. 🙂 Ingredienser 5dl Långkornit ris Persilja 3 liter Kycklingbuljong 3 Citron 1 Lök 50-60 Vindruvsblad (beror på hur stora och hur mkt man fyller dem) Koka…