Blogg om grill, kött och chark
Papoutsakia betyder ”små skor” på grekiska och det är exakt vad det ser ut som, små skor. Jag skulle säga att man kan likna papoutsakia som moussaka fast annorlunda. Ingredienser 4st auberginerfärsk timjansaltpepparolivolja Köttfärsen 400gram köttfärsOlivolja1 gul lök1-2 vitlöksklyftor1/2 tsk kanel1/2 tsk kryddnejlika2 msk timjan1tsk…
Under min uppväxt var nog detta bland det bästa jag kunde få till middag. Grillad kyckling med ris i ugnen. Riset steks i smör och sedan bakas det i ugnen med buljong. Jag skulle nog påstå detta riset är det godaste jag ätit. (Ja detta…
Det finns en uppsjö av grekisk mat som inte riktigt får samma uppmärksamhet som tex mousakka, pastitsio, gyros, souvlaki mm. Idag tänkte ja bjuda på en rätt som heter soutzoukakia ( säg det snabbt 10ggr ). Soutzoukakia är typ ”järpar” som man steker så de…
Denna grekiska kycklingsoppa, kotosoupa tar mig tillbaka till barndomen. Väldigt enkel soppa och inte alls mycket ingredienser men smaken, fräschheten är helt oslagbar. Låt inte den bleka färgen skrämma er från att testa att laga denna kycklingsoppa. Receptet räcker till ca 6 personer Ingredienser 1…
Då var det äntligen dags att tillaga stifado. Finns massor med recept på stifado på nätet och de flesta tycker jag går lite över mot grytan som heter kokkinisto som ni kan hitta här. Originalreceptet är med kanin och så även detta recept. Vill man…
Jag bara älskar dolmades. Nu råkar vi ha en vinranka på tomten så då passar vi på att göra. 🙂 Ingredienser 5dl Långkornit risPersilja3 liter Kycklingbuljong3 Citron1 Lök50-60 Vindruvsblad (beror på hur stora och hur mycket man fyller dem) Gör såhär: Koka upp buljongen i…